PUFA-mastné kyseliny

Z Wellnesspedie
Přejít na: navigace, hledání

Zpět

Vysvětlete pojem PUFA, uveďte min. 2 zástupce a jejich výskyt.

  • PolyUnsaturated Fatty Acid = Poly Nenasycená Mastná Kyselina
  • mastné kyseliny s 2 až 3 dvojnými vazbami
  • esenciální PNMK
  • v těle se z nich tvoří další PNMK

kys. linolová

  • 2 vazby
  • tvorba n-6 PNMK (kys. arachidonová)
  • výskyt
    • rostlinné oleje
    • živočišné tuky málo

kys. α-linolenová

  • 3 vazby
  • tvorba n-3 PNMK (EPA -> DPA -> DHA)
  • výskyt
    • pupalkový olej
    • brutnákový olej
    • černorybízový a angreštový olej
Zobrazení
Osobní nástroje